Kimchi-Tofukeitto eli Sundubu Jjigae

On taas aika jatkaa makumatkaa aasialaisten ruokien parissa. Japanilainen shabu shabu saa vielä odottaa vuoroaan, sillä seuraavaksi on aika suunnatta nokka kohti Koreaa. Korealainen ruoka tuo minulle mieleen kaksi (tai no oikeastaan kolme) asiaa – kimchin sekä pienissä savipadoissa haudutetut padat tai keitot ( jätetään se kolmas asia nyt mainitsematta) eli jjigaet. Kimchi muistuttaa meidän… Continue reading Kimchi-Tofukeitto eli Sundubu Jjigae

Tomaattinen siansiivu-papukeitto

Minä en näistä nykyajan ruokatrendeistä juuri piittaa. Ohjenuorani keittiössä on hyvä maku ja terve järki. Näinä päivinä kaupan hyllyillä on kaikenlaista humpuukia nyhtökaurasta härkäpapuvalmisteisiin ja muihin lihattomiin valmisteisiin, jotka myydään meille “luomuna”, “ekona”, “biona”, “eettisenä” tai “vegaanisena”. En toki kyseenalaista näiden ruokien merkitystä raaka-aineina, mutta kovin eettiseksi en kyseisten firmojen toimintaa katso. Vegaanius on tämän… Continue reading Tomaattinen siansiivu-papukeitto