Karaagea ja simpikoita eli ruokavideoita

Hei vaan kaikille pitkästä aikaa! Edellisestä kerrasta on vierähtänyt jo tovi. Paitsi, että gradun väsääminen on vienyt suurimman osan ajastani, olen puuhaillut myös hieman muuta mysteeristä blogiin liittyen.

Tässä taannoin kyllästyin, kun katselin erinäisiä reseptivideoita pitkin somen ihmemaailmaa. Kaikkia videoita vaivasi mielestäni sama ongelma – ne olivat liian steriilejä ja ammattimaisia. Ruoanlaitto tapahtuu kulisseissa – ei kenenkään kotikeittiössä, jossa on omat haasteensa kuten valaistus, tasojen määrä tai lieden koko. Toisaalta idea on hyvä – pakataan paljon tietoa pieneen pakettiin. Riittää, että tietää ainesosaluettelon ja videota katsomalla selviää loput.

Päätin yrittää. Heittäydyin niin hurjaksi, että loin La Cocina De Smu -blogille oman YouTube-kanavan. Kanavalle puolestani latasin kaksi eri videota (yllättäen) karaagesta ja simpukoista. Sekä YouTuben puoli että ruokavideoiden rakenne on vielä työn alla. Tässä vaiheessa haluan kuitenkin esitellä teille kummatkin, jotta voisitte antaa palautetta ja auttaa kehittämään kanavaa ja videoita. Tarkoitukseni (tässä vaiheessa) on pyrkiä tekemään videoita, joiden kesto on noin minuutin. Kuvaan videot kotona omassa keittiössäni ilman ihmeellisempiä studio-olosuhteita yksinkertaisesti siksi, että suurin osa ihmisistä laittaa ruokaa omissa kodeissaan eikä optimiolosuhteiden vallitessa ammattikeittiössä huippulaatuisten kuvauslaitteiden huristessa ympärillä.

Vaikka erillinen YouTube-kanava onkin olemassa, on videoiden pääsääntöinen julkaisuväylä Instagram. Koska Instagram on ylipäätänsä värikkäämpi alusta kuin oma blogini, julkaisen videot siellä ilman erillistä mustavalkoista kansikuvaa, jotka puolestaan jäljittelevät blogini synkkää ja väritöntä ulkoasua.

Joten – jos käymme asiaan?

Karaage – tuo japanilainen snack, jonka aineisosaluettelo on yhtä helppo kuin sen valmistaminenkin!

Karaagea varten tarvitaan:

  • Kanaa (sisäfilee tai luuton paistinleike toimivat hyvin)
  • Pieni pala inkivääriä
  • 3 ruokalusikallista soijakastiketta
  • ruokalusikallinen miriniä
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl maissitärkkelystä
  • Suolaa
  • Pippuria
  • Öljyä paistamiseen

Karaagen voi nauttia sellaisenaan, sen päälle voi puristaa tuoretta sitruunaa tai sitä voi dipata vaikkapa japanilaiseen majoneesiin. Snack puolestaan muuttuu tukevaksi ateriaksi, kun karaagen kylkeen valmistaa vielä kulhollisen höyryävää riisiä!

Simpukat puolestaan ovat herkkuani. Niiden valmistaminen on helppoa, joskin valitettavasti vain harva suomalainen käyttää kyseisiä mereneläviä. Pyrinkin aina tilaisuuden tullen lisäämään suomalaisten simpukkatietoutta, jos se vain on suinkin mahdollista!

Ainesosaluettelo on lyhyt:

  • Simpukoita
  • Vettä
  • Suolaa
  • Pippuria
  • Tilkka valkoviiniä

Ja nyt kun muistan! Haluan sanoa vielä pari painavaa sanaa simpukoista!

Simpukat ovat kuin kevätsipuli – parhaimmillaan ilman pakkausta, mutta hyviä reikäiseen pussiin pakattuna.

Tänään kävin kaupassa…

… ja näin kyseisen pakkauksen.

Ensinnäkin – kuka pakkaa simpukat tuollaiseen muovipakkaukseen? Syntyy vain turhaa muovijätettä. Toiseksi – kuka sulkee kyseisen muovipaketin muovikalvolla? Simpukat ovat eläviä olentoja ja tarvitsevat happea hengittääkseen. Arvatkaapa on suljetussa tilassa happea tarpeeksi. Kolmanneksi – kuka sanoo umpinaiseen muovipakkettiin pakattujen simpukoiden olevan eläviä ja tuoreita? Minun käsitykseni mukaan tuossa paketissa majailee tikittävä ruokamyrkytyspommi.

Kun ostatte simpukoita, katsokaa, että ne voivat hengittää. Ennen valmistamista peskää simpukat huolellisesti. Poistakaa rikkinäiset ja yksilöt, jotka eivät halua pysyä kiinni. Näin vältytte ikäviltä yllätyksiltä, muovijätettä syntyy vähemmän ja saatte hyvää ruokaa.

Mutta palatakseni vielä alkuperäiseen aiheeseen! Tässä vaiheessa palaute on erittäin tärkeää. Ensinnäkään tarkoitukseni ei ole tehdä videoita jatkossa joka reseptiin. Mutta mikäli teen reseptivideon ja julkaisen sen täällä, haluaisin tietää, toimiiko idea. Saako videosta selvää? Näkeekö siitä, mitä oikein tapahtuu? Ovatko videoiden kansikuvat liian steriilejä tänne blogin puolelle? Pitäisikö tekstin sisällä olla enemmän väriä? Pitäisikö kansikuvien olla still-kuvia videoista vai värikkäämpiä kansia?

Tässä kaikki oleellinen nyt tällä kertaa. Palatkaamme asiaan mahdollisimman pian uudelleen!

Hyvää ruokahalua kaikille!

– Smu

PS. Ja varokaa nyt Herran tähden oikeasti huonosti pakattuja simpukoita!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s