Mitarashi Dango

Käydessäni täydentämässä ruokakaapin aasialaisten elintarvikkeiden osastoa, bongasin sattumalta hyvin pehmeää tofua marketin kylmäkaapista – ja jostain kumman syystä päässäni alkoi raksuttaa. Miten olisi tofupohjainen jälkiruoka? Kyllä – mitarashi dango. Mitarashi dango on japanilaisen keittiön herkku, joka valmistetaan tofusta ja riisijauhosta (mochiko). Mochiko on riisijauhoa (glutinous rice flour), joka on valmistettu ns. tahmariisistä (sticky rice). Tätä… Continue reading Mitarashi Dango

Saganaki Tyri

Minä pidän matkustamisesta. Hyvin usein matkakohteeksi valikoituu Kreikka – kuten myös tänä kesänä. Loma sujui oikein mukavasti. Lämpöä riitti, aurinko paistoi, ruoka oli hyvää ja saari vehreä – mitä nyt jumituimme rikkoutuneen lentokoneen vuoksi maahan pariksi päiväksi, ennen kuin pääsimme vihdoin kotiin. Matkoilla minulla on tapana vaihtaa ruokatietoutta paikallisten kanssa. Niin kävi myös tällä kertaa.… Continue reading Saganaki Tyri