Kreikkalainen kahvi

Kreikkalainen kahvi on yksi suosikeistani ja sen valmistaminen on aina yhtä mukavaa. Olen sen verran onnekas, että Kreikan matkoilla kolme eri kahvilatyöntekijää on kysynyt, josko haluan oppia kuinka kahvi valmistetaan – ja tottahan toki minä halusin!

Kreikkalainen kahvi on hyvin perinteinen juoma, jonka maku on täysin omintakeinen. Tuo maku puolestaan syntyy siitä, että valmistettaessa kahviin lisätään sokeria. Toki kreikkalaisen kahvin voi juoda myös sokerittomana, mutta makuelämys kärsii pahasti. Karkeasti ottaen makeusasteita on siis kolme: sokeriton, medium ja makea.

Medium on oma suosikki vahvuuteni, mutta kuinka medium määritellään? Mikäli käytetään espressokuppia, tulee sekaan yksi teelusikallinen sokeria, kuvan mukaisen – tavallisen kahvikupin – kokoiseen kuppiin lisätään kaksi teelusikallista sokeria. Makeaan versioon sokerin määrä tuplataan.

Kahvijauhe itsessään on hyvin hienoa – suorastaan tomua – minkä johdosta kahvi uuttuu helposti ja se voidaan valmistaa keittämällä ilman suodattimia tai painetta. Itse olen tottunut Loumidis-merkkiin, jota voi ostaa tänne peräpohjolaan esimerkiksi Amazonilta.

Kreikkalaista kahvia on tarjolla kaikkialla Kreikassa, mutta Suomessa ei juurikaan. Tätä perinteistä kahvijuomaa ei tule myöskään sekoittaa frappéen, joka on hyvin suosittu juoma Kreikassa. Perinteinen kreikkalainen kahvi nautitaan kuumana, se on maultaan paahteinen ja täyteläinen. Kahvinpurut painuvat oikein valmistetussa kahvissa kupin pohjalle.

Mutta kuinka kahvi tehdään? Katso video, niin saat tietää!

Oikein hyviä kahvihetkiä itse kullekin oman suosikin parissa!

– Smu

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s