Arvostelussa – Deluxe Lohicarpaccio

La Cocina De Smu loikkaa nyt kohti tulevaa ja tuntematonta, vapauttaa sisäisen Anton Egonsa ja aloittaa arvostelupolitiikan. Käytännössä tämä tulee tarkoittamaan siis sitä, että blogiin alkaa ilmestyä nyt myös erilaisten ruokatuotteiden sekä annosten että reseptien testaustaamista ja arvostelemista. Tällä siis ei ole mitään tekemistä Anton Egon kanssa, joka muisuttaa kovasti meikäläistä – paitsi se nenä… en saa omastani sellaista kuin venyttämällä naamaani outoon asentoon. Arvostelun ensimmäisenä kohteena on mikäs muukaan kuin Lidlin lohicarpaccio!

Pakkauspahvi

Pakkauspahvi

Pakkaus itsessään koostuu kahdesta osasta. Hyvin yksinkertainen, mutta toisaalta samalla erittäin zen pahvipakkaus kätkee sisäänsä muovisen pakkauksen ruokineen. Ulkomuodosta on pakko todeta, että arvostan sitä suuresti. Yksinkertainen on kaunista, olenhan toisaalta pohjoismaisen minimalismin ystävä, mutta värisokeuteni vaikuttaa myös asiaan; suurin esteettinen saavutukseni ruoanlaitossa on kuitenkin ratatouillen latominen vuokaan,  joten musta ja valkoinen kromahtavalla kiillolla on makuuni.

Sisäpakkaus

Sisäpakkaus

Sisäpakkaus itsessään rikkoi puolestaan kaikkia tuntemiani estetiikan ja käytännön yhteenpunoutuvia rikkumattomia sääntöjä – suomeksi sanottuna kokonaisuus oli epäkäytännöllinen. Kova muovi on erinomainen alusta, sitä en kiistä, mutta… Pakkauksessa niin parmesaani, vinaigrette kuin lohikin ovat samassa tilassa, mikä tietää sotkua. Miksi?  Jokainen pakkauksen nähnyt voi todeta lohen olevan melko vaaleaa, mikä kielii sen olevan norjanlohta. Kun pakkauksen avaa, tuntee suunnattoman rasvaisuuden, joka kielii myös tämän puolesta, pakkausseloste vahvistaa asian. Rasvainen “pullakala” öljyää myös niin parmesaanin kuin vinaigretten pakkauksen, mikä tekee käsittelystä epämukavaa.

Entä kun kalaa aletaan latoa lautaselle? Hyvin ohuet ja rasvaiset siivut ovat takertuneet toisiinsa, eikä niitä ole eroteltu kuin yhdellä muovinpalalla puolessavälin laosta. Tästä seuraa ikävä kyllä se, että kalat repeilevät herkästi.

Rikkoutuvan rakenteen vuoksi asettelu ei ole mitä kaunein

Rikkoutuvan rakenteen vuoksi asettelu ei ole mitä kaunein

Entäpä parmesaani? Se oli hyvää – ei välttämättä maailman huippua, mutta hyvää. Olen syönyt Villa Russizin viinitilalla Pohjois-Italiassa elämäni kamalinta parmesaania; juustoa kun oli maustettu viininkäymismäskistä. Vaikka kyseinen viinitila valmistaakin erittäin korkealaatuisia ja palkittuja viinejä, joihin lukeutuvat myös omat suosikkiviinini (hinta on paikan päällä korkea, pullollinen viiniä maksaa 10-13 euroa, kuvitelkaapa, mitä Alko näistä kiskoisi!), en suosittele heille todellakaan juustonvalmistusta. Vinaigrette puolestaan oli perus vinaigrette; hyvin öljyinen, melko mieto maultaan.

Lopullinen annos

Lopullinen annos

Kuten kuvasta näkyy, kala-annos oli hyvin rasvainen ja vinaigrette ei todellakaan helpottanut tilannetta. Tärkeintä oli kuitenkin syödä annosta kokonaisuutena. Pelkkä kala ei maistunut juurikaan miltään. Ruokajuoma näytteli myös suurta roolia, sillä se huuhteli ruoasta ylimääräistä rasvaa.

Hieman kauempaa katsottuna annos ei toisaalta ole lainkaan hullumpi

Hieman kauempaa katsottuna annos ei toisaalta ole lainkaan hullumpi

Mikä siis on lopputulos? Lidlin Deluxe-sarjan “Salmon Carpaccio with parmigiano cheese & a vinaigrette dressing” eli siis lohicarpaccio parmesaani-juustolla sekä vinaigrettella maksoi 2,99 €. Hintaansa nähden tuote on hyvä. Norjanlohi, joka on kirjoloheen verrattuna “pullakalaa” toi kuitenkin miinusta. Myös annoksen rasvaisuus oli ikävä asia, varsinkin käsiteltäessä; rasvaisilla käsillä oli hankala avata paukkauksia, joten kunnon pesu välissä vei aikaa –  vaikkakin helpotti tiskaamista, sillä rasva ei tahrinut joka paikkaa. Parmesaani oli kiitettävää, mutta vinaigrette hieman tylsä. Verrattuna Deluxen lihacarpaccioon lohiversio oli selvä altavastaaja. Kokonaisuutena tuote pisteytettäköön 3/5. Huomautettakoon myös, että arvostelut eivät ole sponsoroituja tai kaupallisia.

Ensi kerralla sitten jotain aivan muuta. Mitä? Se jää nähtäväksi.

Ensi kertaan!

– Smu

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s