Pikaruokaa – ankkaa ja nuudelia

Kuten viimeksi mainitsinkin, ajattelin valmistaa lopusta ankasta pikaruokaa nuudeleiden kera. Tämä on sangen nopea, yksinkertainen ja sitäkin herkullisempi ruoka, jota varmasti Pihtiputaan mummokin söisi mielellään.

Valmistamiseen tarvitaan:

  • ankkaa
  • paketillinen nuudeleita
  • öljyä (ei oliivi!)
  • soijaa
  • currya
  • kuivattua chiliä
  • chilikastiketta (salsa piccante di pomodoro alla napoletana)

Aloitetaan kaatamalla pannulle reiluloraus öljyä. Öljyn sekaan sekoitetaan soija, curry sekä kuivattu chili, minkä jälkeen kuumennetaan pannu hyvin kuumaksi. Tällä välin paketillinen nuudeleita laitetaan likoamaan kuumaan veteen – ei siis keitetä eikä käytetä nuudelipakkauksen mausteita!

Soijaa, chiliä ja currya öljyssä

Soijaa, chiliä ja currya öljyssä

Kun öljy-mausteseos on kuumentunut, laitetaan viipaloitu ankka pannulle ja sekoitetaan siten, että jokainen ankkaviipale saa osansa. Tämän jälkeen on chilikastikkeen, tällä kertaa salsa piccante di pomodoro alla napoletanan vuoro. Kastiketta laitetaan oman maun mukaan ja sekoitetaan.

Kotitekoista ja mukava tujua. Grazie mille, Lea :)

Kotitekoista ja mukavan tujua. Grazie mille, Lea 🙂

Maustetut ja kuumennetut ankkaviipaleet

Maustetut ja kuumennetut ankkaviipaleet

Seuraavaksi lämpö nostetaan niin kuumaksi kuin mahdollista, lisätään sekaan nuudelit ja käännellään ja sekoitetaan hyvin nopeasti, mutta nuudeleiden annetaan kuitenkin kypsyä ja kuumeta.

Ulkonäöltään annos muistuttaa paljon aasialaisen pikaruokakojun antia, mutta maku on loistava!

Ulkonäöltään annos muistuttaa paljon aasialaisen pikaruokakojun antia, mutta maku on loistava!

Näin syntyy nopea ja mutkaton herkku, joka on myös täyttävää. Aina ei tarvitse poistua kotoa etsimään aasialaista ravintolaa. Aasialainen ruoka voi toisinaan kävellä suoraan “suden suuhun” – vaikkakin napolilaisella kastikkeella höystettynä! Maukasta viikonloppua teille kaikille!

– Smu

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s