Pavlova

Kun aikoinani ensimmäinen psykologian tunti lukiossa lähestyi, minua kiehtoi kovasti herra Pavlov koirineen. Pavlovin koirat ainakin kuolasivat nälkäänsä, mutta sitä en tiedä, tekikö herra Pavlov itse kuullessaan pavlovan olevan valmista. Noh, näillä kahdella ei nyt ole niinkään yhtänäistä – toinen oli psykologian huippu-ukkeleita ja toinen on puolestaan erinomainen jälkiruoka, jota on mukava valmistaa aina silloin…

Chilinen kasviscouscous

Mainitsinkin jo aikaisemmin, että tarkoitukseni on valmistaa couscousta lähipäivinä. Noh, nyt tuli tehtyä sitäkin, eikä lopputulos ollut lainkaan huonompi! Joillekin sana “curry” tuo mieleen vain ja ainoastaan mausteen eikä laisinkaan sitä ruokalajien kirjoa, jonka tuo nimi pitää myös sisällään. Aivan samalla tavalla toisille “couscous” merkitsee vain “hassuja pieniä palluroita, jotka ovat melko kuiava syötävää”. Couscous…

Köyhät ritarit

Köyhät ritarit – tässä tapauksessa kylläkin pulskat munkkiveljekset toimisi paremmin – ovat mainio tapa aloittaa sunnuntai. Itselläni tuppaa vain olemaan pahempi tapa kangistua kaavoihin, minkä vuoksi aloitan sunnuntaini normaalisti voisarvilla sekä kanelikekseillä, mutta vaihtelu virkistää! Olen sitä mieltä, että mummot ovat maailman parhaimpia kokkeja, ja niinpä tämänkin “perinneherkun” resepti on mummoltani. Idea on hyvin yksinkertainen;…

Ratatouille

Ratatouille, ratatouille, rattatouille, rottatouille… Joka kesä (erityisesti juhannuksen aikaan) valmistan ratatouillea. Tämä ranskalainen makujen sulosointuinen sinfonia on mainio ruoka, sillä se on kevyttä ja raikasta, mutta myös täyttävää. Kuten monet tietävät, olen hullaantunut imitaatioihin ja ääninäytteleminen on intohimoni, siksipä tuleekin katsottua paljon erilaisia lastenohjelmia. Tämä ratatouille – vai sanoisinko rottatouille – on saanut innoituksensa Disneyn…

Halva

Nimestään huolimatta kyseessä ei ole nyt tv:stä tuttu lakritsibrändi. Halva on eräänlainen “konvehti”, jota on valmistettu jo reilut 3000 vuotta sitten. Ei ole kuitenkaan olemassa tarkkaa tietoa siitä, mistä alkuperäinen halva on kotoisin. Toiset sanovat, että halvan valmistaminen on kehittynyt Lähi-idässä, toiset puhuvat puolestaan Intian puolesta. Tämän vuoksi halvasta on olemassa useita eri variaatioita, joista…

Falafel

Falafel on mitä erinomaisin ruoka, sillä sitä voi tarjota aina, hienostuneempana tai tavallisempana sekä kaikille ruokailijoille riippumatta siitä, onko kyseessä paatunut karnivoori vaiko vegaani. Falafel sopii erinomaisesti esimerkiksi pita-leivän väliin, syötäväksi sellaisenaan couscousin kanssa tai sitä voi käyttää joulupöydässä vaikkapa kinkun korvikkeena. Kuinka falafelia sitten voi tehdä? Reseptin, jonka esittelen tässä vaihe vaiheelta, sain työkaveriltani,…